台湾“麻糬红包”口感Q弹 超炫又好吃

　　麻糬饼干红包超炫，可以吃。来源：台湾“中央社”

　　据台湾“中央社”报道，红包可以吃，有没有搞错？没错，台湾新研发的巧克力、抹茶红包，夹上切丁的麻糬，放在红色喜气的福袋，象征添丁发财，甜甜蜜蜜，甚受喜爱。

　　新北市泰山区黎明技术学院餐管系最近研发迎新福气袋，红包里面是口感特殊的巧克力饼干、抹茶饼干，加上口感Q弹的麻糬，10日在新北市客家文化园区，受到热烈欢迎。

　　迎新福气袋是学院餐管系的老师林志哲研发，他现任宜兰食肆餐厅总经理。提起产品开发构想，他表示，主要是以小孩为出发点，小孩对过年习俗并不了解，但是最熟悉红包，父母几乎会将红包里的钱代为保管，红包对小孩并没有实质意义。

　　林志哲为此发想，希望红包里包着孩子喜欢吃，也可以吃的饼干，应该会更开心。他将蛋白、糖粉、奶油、黑芝麻粉，以“糖油拌合法”将饼干糊打好，在模中以摄氏160度烤10分钟，并取出撒上福字样。

　　至于馅料，则以巧克力豆、动物性鲜奶油、蜂蜜，隔水加热拌匀待凉入挤花袋挤上，并撒上切丁的麻糬，再夹上另一片饼干，放进红包袋中，成为人见人爱的福袋。

　　技术学院校长周锦东将巧克力福袋送给副市长高宗正时，深获赞赏。高宗正还送给新北市议员黄林玲玲，让议员笑得乐开怀。