中国台湾网6月27日消息 据《中国时报》消息，新北市教育局继去年集结营养师，编写营养教育教材，用生动活泼方式，让学生了解应如何选择安全食品，今年则会制定“完美餐盘321” 让学生当自己的营养师调配菜单，学会正确饮食。
新北市教育局目前有26个营养师，平均每位营养师要照顾12所有自立厨房的学校，无法面面俱到。去年营养师们编制营养教育教材，包括：手册、光盘及倡导折页等分送至各校，提供老师融入课程参考，也在各个初中、高中举办讲座。
资深小学营养师姜小敏说，并非每所学校都有营养师，过去健体课程多由体育老师指导，关于营养的专业知识较弱，且健体课加上弹性课一周只有3至4堂，能给学生的资源很有限。但以此教材融入课程后，学生可透过学习单或看动画了解如何挑选食品。她说，曾有美术老师请学生将食品认证制成贴纸，也是营养健康融入课程的表现。
姜小敏提及，台湾人肾脏病比例高，往往是因蛋白质摄取过量，所以2014学年度希望能以“完美餐盘321”为主题，教学生应该怎么吃才健康，希望小学生能在打菜时建立基本观念；初、高中学生自己设计菜单，建立正确观念，就可远离病痛。教材预计于9月开学前，发送至各校。（中国台湾网 普燕）
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