海峡两岸美食文化论坛：美食专家、“老餮”云集

　　由中央人民广播电台中华之声，北京市朝阳区商业联合会与台湾“中华海峡两岸餐饮连锁经营协会” 联合主办的第六届“海峡两岸美食文化论坛”暨“2016餐饮年度今将金奖”颁奖典礼2016年6月4日至6月7日在金门举办。

　　两岸餐饮界交流、合作最具影响力平台

　　除了中央人民广播电台、北京市朝阳区商业联合会的有关领导、来自海峡两岸的知名餐饮企业代表、餐饮界名人，国际知名专家和中华之声《口口声声》美食节目听众的代表，本届论坛还特别邀请了国际美食界专家参与，有国际知名导演李安的美食首席顾问、美国洛杉矶中国餐饮协会会长林慧懿女士；“世界鲍鱼大王”杨贯一先生（香港）；美国芝加哥华人餐饮主席、老四川餐饮集团董事长胡小军先生；成都市美食之都促进会会长、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛先生；有马来西亚中华厨神的称号、马来西亚餐饮协会理事主席施文康先生等人，主办方表示，这是为吸纳更多元的思维，拓展更广阔的空间。

　　中华美食独具特色，享誉五洲，是中国文化不可或缺的一个重要组成部分，食在中国，早已成为全世界人民的共识。作为中华美食之一，台湾美食又给“舌尖上的中国”增添了一道独特的风味。中央人民广播电台中华之声的美食节目《口口声声》开播7年多来，深受两岸听众特别是“老饕”们的追捧，大陆许多城市也给台湾美食搭建了展示的平台，2011年“海峡两岸美食文化论坛”应运而生。五年当中，两岸各主办、协办单位，各餐饮名店及诸位专家学者协力同心，以弘扬中国美食文化为己任，认真探讨经营方针，交流菜点创意，论坛以真诚严谨的态度，吸引了更多的餐饮企业，结交到更多的朋友。美食论坛的范围不断扩大，内容不断翻新，论坛的权威性和知名度也得到了提升，目前已经成为两岸餐饮界交流、合作最具影响力的平台。日渐增多的来自海峡两岸的餐饮公司和餐饮界专家也给“海峡两岸美食文化论坛”带来更新的理念。

　　华人白酒文化在世界餐饮趋势中之独特地位

　　在前五届美食文化论坛的基础上，本届论坛以“华人白酒文化在世界餐饮趋势中之独特地位”为主题，更深地发掘“中华美食、世界共享”这一宗旨。“以白酒佐餐”向来是中式料理餐桌上风雅情趣或是豪气干云的绝配，其中；金门高粱芬芳香郁的琼浆名闻遐迩，两岸飘香。而“58度金门高粱酒”在2016首度参加国际3大烈酒比赛，不仅获奖连连，更于旧金山世界烈酒竞赛获得“最佳白酒奖”殊荣，也因此第六届海峡两岸美食文化交流论坛特地选择金门为举办城市，让两岸的美食业者深刻体会美食与白酒相遇的滋味！

　　如往届一样，本届论坛现场将为荣获海峡两岸十大名店、十大名厨、十大名点称号的餐厅及厨艺名家颁奖，用以表彰对海峡两岸美食文化交流做出杰出贡献的个人和单位。（孙莹）