两岸知名饭店“牵手”台湾美食“约会”上海

　　新华社上海1月21日电(记者潘清)乌鱼子、菜脯蛋、红豆松糕,得益于台北圆山大饭店与上海王宝和大酒店的“牵手”,这些台湾美食今年3月将“约会”上海。

　　至今已有270多年历史的王宝和大酒店,以“酒祖宗、蟹大王”闻名遐迩,是在大陆颇受欢迎的老字号。作为台湾第一家五星级饭店,创立于1952年的台北圆山大饭店以其中国宫殿式的独特风格,成为台湾的标志性建筑之一。

　　近日,两岸两家知名饭店在上海签署餐饮文化交流合作协议。根据协议,圆山大饭店将于3月23日至27日携其经典菜式,在王宝和大酒店举办台湾美食节,邀大陆民众品味台湾美食。

　　在此之前,圆山大饭店与王宝和大酒店就已经结下了“不解之缘”。2015年10月,王宝和大酒店曾赴台湾,在圆山大饭店为台湾同胞奉上“王宝和至尊蟹宴”。极富特色的蟹宴不仅获得了台湾饕客的热捧,也吸引媒体竞相报道。

　　圆山大饭店总经理蒋祖雄表示,两岸饮食文化交流不仅仅在于推广美食,更应包括增进两岸料理技艺的交流。

　　据悉,去年王宝和大酒店赴台期间,就曾向圆山大饭店的师傅们传授久负盛名的蟹黄汤包制作技艺。而今年3月的台湾美食节期间,除了制作各种美食,圆山大饭店的烹饪高手还会与王宝和大酒店的厨师们分享制作方法,以便后者将这些特色菜点融入自己的菜单。

　　两家知名饭店高层均表示,希望借助业界的交流合作,增进两岸同胞对彼此餐饮文化的了解,促进双方观光旅游产业的进一步发展。