秋茶开采 两岸茶专家福建安溪把脉茶文化

图为现场嘉宾体验制茶工艺流程。　廖静　摄

图为安溪感德镇开茶节现场。　廖静　摄

　　中新网安溪9月28日电(廖静)包括台湾中华茶文化学会理事长范增平、台湾中兴大学应用经济学黄炳文教授在内的5名台湾茶专家，与大陆茶专家汇聚福建安溪感德镇，体验古茶礼、把脉茶文化。28日，感德镇2015年秋季铁观音开茶节在此间举行。

　　祭茶王公、舞龙上山、晒青……隆重的开茶节在古礼祈茶福的基础上，增添了各地茶企、茶人仿拜孔子仪式，着汉服祭拜茶王公。当日，鼓乐齐鸣，祈茶福在古礼的基础下，加入了法师南音齐诵茶王公、舞龙舞狮敬拜茶王公、本地族人和外来嘉宾齐拜茶王公。

　　此外，祭茶王公还加入了茶农敬畏自然、呵护环境等环节，感德镇6.7万茶农通过《茶叶标准化生产自律公约》，公约中提到了对茶园的科学管理、科学合理使用农业投入品、接受同行消费者和全社会的监督等。

　　连续三年参加采茶比赛的茶农陈茶花在前两次比赛中取得了第一名和第二名的好成绩，她说，种茶11年了，从采茶、挑茶、卖茶……她对茶叶制茶过程熟稔在心。“今年天气一直不错，我相信我的茶还能获得好名次。”

　　据了解，感德的茶风茶俗丰富多彩，祈茶福、敬茶王公、赛茶王、评茶孙、斗茶等各种古老的茶俗始终伴随当地人们的日常生活，至今当地还有广为流传耳熟能详的茶谣、茶歌，这些都为感德茶文化给予了浓厚的沉淀。

　　感德镇镇长陈志明表示，以开茶节为契机，以自然环境为依托，大力发展茶产业、建设生态茶园，打造茶品牌，提升茶效益，利用茶乡自有文化把感德开茶节打造成展示茶乡风貌和民俗风情的“精美名片”。

　　近年来，感德镇茶产业逐渐顺应时代要求，成立了铁观音制作技术会，继承与创新安溪铁观音的传统制作技术；如今又出现了一个新兴行业——通过微信卖茶，参与的人数也逐年增加。2015年9月1日，感德微商协会挂牌。

　　据悉，为了提高茶质量，海峡两岸制茶顶级大师现场制作大赛也在这期间举行。(完)